クッキングの取り組み
出汁(ダシ)について知ろう!
洛西花園幼稚園では、定期的に「園会食」を開催して、子どもたちの「食」への意識を高める試みを行っています。
三学期の園会食は、豪華に「ちらし寿司とすまし汁」だったそうですが、今回は特別に「カツオ節・煮干し・昆布・干ししいたけ」を準備。
本格的に、カツオ節を削り、昆布や椎茸は水につける前と後の形状や質感の違いなどを、実際に手で触れて確認しながら、そろぞれ出汁(だし)を取って、その違いについて、子どもたち自身の舌で「利き比べ」を行ったそうです。